Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Выращивание хрена на продажу как бизнес: перспективы и возможный доход». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
В любом хозяйстве есть садовый инвентарь, который пригодится для ухода за хреном. Лопата нужна для вскапывания почвы, мешковина и нож — для обработки черенков. Лунки под саженцы делают с помощью деревянного кола, а поливают растения (при необходимости) из резинового шланга. Коса и веерные грабли пригодятся для удаления нижних побегов. Если площадь под посадки отведена большая, то потребуется специальная техника, которую можно арендовать.
Технология выращивания хрена
Как я уже сказал, выращивание хрена требует минимального участия человека, все-таки хрен в прошлом – это дикорастущий сорняк, который человек окультурил, и стал употреблять в пищу. Но некоторые садоводы все применяют различные методы, позволяющие повысить урожайность этого растения.
Однако начнем по порядку – с посадки. Хрен высаживается черенками (молодыми корнями), на расстоянии друг от друга примерно 30-40 сантиметров. Применение черенков вместо семян вызвано низкой всхожестью последних – примерно 25-30 % от общего количества. Полная неприхотливость растения позволяет ему расти даже на глинистых и суглинистых почвах, т.е. практически во всех регионах нашей страны.
Единственное условие, впрочем, необязательное – это влажность земли. Существенный плюс хрена в том, что он является многолетним растением, то есть, посадив его 1 раз, вы можете не беспокоиться о посадке ближайшие лет 10. Еще одно преимущество – отсутствие серьезных болезней этого растения и насекомых, которые могли бы принести ему вред. Посадка проводится ранней весной или поздней осенью. Для повышения урожая садоводы рыхлят почву перед посадкой, на зиму удобряют ее перегноем, навозом.
В период цветения удаляют цветы, чтобы в корень шло больше питательных веществ. До наступления осеннего похолодания корни выкапывают. Часто урожая – хрен длиной 15-20 сантиметров и диаметром от 1,5 сантиметров идет на продажу. Другие корни можно оставить на посадку для себя, в случае появления желания расширить выращивание хрена, либо продать на посадку другим садоводам.
И хотя хрен не культивируют масштабно в известном смысле этого слова, в каждой области появились свои сорта, наиболее приспособленные для местных условий. Самые распространенные в стране сорта – это Суздальский и Атлант. Кстати, нужно отметить, что в процесс маринования овощей и для хранения ягод и фруктов идут в ход и листья хрена, то есть его выращивание – это практически безотходное занятие.
Выращивание хрена как бизнес
Хрен давно известен человечеству и нашёл своё применение в кулинарии и народной медицине. Растение характеризует специфический аромат, который придаёт содержащееся в нем эфирное масло.
Употребление хрена в пищу полезно по той причине, что он содержит витамины группы B, аскорбиновую (витамин C) и никотиновую кислоты (витамин PP).
В России хрен выращивается давно и прочно вошёл в рацион местного населения. Практически на каждом дачном участке можно заметить посаженные кусты.
Если выращивание в дачных условиях небольших количеств данного растения не вызывает особых трудностей, то в случае с промышленным выращиванием хрена имеет смысл остановиться на некоторых моментах, которые необходимо знать для получения хорошего урожая.
Что надо знать, прежде чем выращивать овощи и ягоды
Вырастить дома овощи и фрукты гораздо сложнее, чем зелень. Посаженные в условиях дома или квартиры, они имеют довольно низкую урожайность. Больше всего подходит для их выращивания балкон. Однако по сравнению с зеленью они имеют более долгий срок хранения.
Среди различных сортов лучше выбирать более высокоурожайные и устойчивые к болезням виды. Для дома клубнику лучше выбирать ремонтантную. Урожай многолетних сортов отличается в разные годы.
Овощную/ягодную продукцию проще всего вырастить в доме или квартире в южных регионах. Но при должном уходе и налаженном рынке сбыта их продажа станет прибыльным делом.
Реализацию овощей и ягод лучше всего осуществлять в магазины, заведения общественного питания. Также возможен вариант продажи через интернет.
Выбор участка для выращивания хрена
Важно разбить грядку для хрена на краю участка, ближе к забору. Это поможет обеспечить хрену доступ к достаточному количеству света и пространства для роста.
Если вы планируете выращивать культуру несколько лет, этот момент становится особенно важным. Ведь в будущем будет сложно проводить севооборот из-за быстрого наращивания корневой массы растения.
Плодородная почва и солнечное место — лучшие варианты для выращивания хрена. Участки с чернозёмом, суглинком и супесчаной почвой идеальны для его размножения. Однако, если ваш участок находится на тяжелых глинистых землях, где даже выращивание укропа в домашних условиях не является рентабельным, это не самая лучшая ситуация.
Почти безнадежно, но есть надежда. Возможно восстановить такие земли. То есть, перед посадкой саженцев хрена (желательно делать это осенью) на грядку нужно добавить равные пропорции торфа, навоза и песка. Затем грядку перекапывают и оставляют на зиму. Весной перед посадкой рекомендуется внести минеральные удобрения (аммиачную селитру, калийную соль, суперфосфат) в количестве 30 г на квадратный метр.
Рентабельность выращивания хрена
Если мы применим технологию выращивания хрена на грядке площадью один квадратный метр, то сможем посадить 4-6 кустов этой культуры. И эти кусты впоследствии смогут вырасти до двух килограммов корневой массы. Если мы проведем несколько математических расчетов, то сможем приблизительно определить, сколько урожая мы можем получить с участка гораздо большего размера. Стоит помнить, что 60% выращенных корнеплодов можно будет продать по цене от 24 тысяч рублей за тонну, так как именно такое количество корней обычно имеют хороший товарный вид.
Рассмотрим варианты использования оставшихся 40% продукции. Можно использовать ее в качестве посадочного материала на своем поле или продать по 23 тысяч рублей за тонну в качестве посадочного материала. Если организовать бизнес хорошо, то листья также могут стать товаром, на котором можно заработать. Не составит труда составить небольшой бизнес-план исходя из полученных цифр. Давайте рассмотрим расчет на участок размером 100 квадратных метров.
Расчёт издержек и потенциальной прибыли
Перед открытием бизнеса по выращиванию хрена необходимо определиться с расходами на его открытие. Допустим, что в распоряжении имеется участок земли, подходящий для посадки хрена, площадью сто квадратных метров.
Чтобы полностью засадить данный участок, потребуется примерно шестьдесят килограмм корнеплодов. Стоимость хрена на рынке составляет около 40 рублей за килограмм, итого на закупку корневищ для посадки будет потрачено около 2,4 тысячи рублей.
Издержки на удобрение земли и подготовку участка в сто квадратных метров составят около 1500 рублей. Итого для начала дела сумма расходов не превысит 3000 рублей. В среднем с одного квадратного метра земли можно собрать до двух килограмм хрена. Таким образом можно получить около 200 килограмм товара на продажу.
После продажи можно получить 4000 рублей, из которых чистого дохода будет 2900 рублей – столько можно заработать. Это неплохой результат для небольшого участка и неприхотливой культуры.
В итоге можно сказать, что выращивание хрена в промышленных масштабах является достаточно перспективным направлением. При достижении оптимальной урожайности, учитывая неприхотливость растения и стабильном рынке сбыта такой бизнес определённо принесёт прибыль.
Преимущества выращивания хрена на продажу:
- небольшие вложения на начальном этапе;
- возделывать растение очень просто, т.к. оно неприхотливо;
- хрен востребован благодаря полезным свойствам и старинным кулинарным традициям;
- для выращивания подойдёт даже участок с неплодородной землёй, при соответствующей подготовке.
Галилео. Хрен редьки не слаще
- Почву можно улучшить. Для этой цели в нее добавляют песок. Это необходимо делать, если почва на вашем участке тяжелая. Песок улучшит ее влагопроницаемость. Грядки нужно хорошо перекопать на глубину штыка лопаты.Для посадки хрена используют корни нестарых растений, им должно быть не более двух лет. Для этого нужно выкопать корень растения.Для его посадки будут применятся боковые ответвления. Выбирать следует ответвления толщиной не менее двух сантиметров. Их предпочтительная длина — 20 сантиметров. Черенки хрена сажаются на глубину 15 сантиметров.Расстояние между рядами не должно быть менее сорока пяти сантиметров, расстояние между растениями в ряду — не менее тридцати сантиметров.Отверстия в почве для посадки хрена можно делать при помощи колышка. Отверстия делают под углом 45 градусов.
Сколько нужно денег для бизнеса на зелени
Расходы. Рассчитаем затраты на приобретение двух теплиц (материал – сотовый поликарбонат). Площадь 18 квадратных метров обойдется в 65 000 руб. На семена придется потратить в районе 2 500, на удобрения – где-то 8 000. Транспортные расходы мы не учитываем, поскольку они целиком зависят от местоположения и точек реализации. Суммарно расходы составят 75 000 руб. Потом бизнес будет расширяться и придется раскошелиться на помощника (125 000 руб. в год), оформление деятельности и уплата соответствующих пошлин обойдутся нам в дополнительные 16 000 рублей.
Полгода, то есть начиная с середины осени и заканчивая весной внутри теплиц следует поддерживать постоянное отопление с освещением, а это – дорогое удовольствие. Но с другой стороны, именно зимой на зелень и повышенный спрос, и, соответственно, цена, поэтому бизнес особенно рентабелен в зимний период. Дополнительное расходование может составить: на отопительную систему – 13 000 руб., каменный уголь (6-10 кубометров в год) – около 11 000 руб., электроэнергия – 17 000 руб.
Анализ рынка и конкурентов
Выращивание зелени как бизнес — перспективное направление, популярность которого растёт. Это объясняется модой на здоровое питание, высоким спросом на натуральную продукцию, государственным стимулированием развития сельского хозяйства. РФ помогает фермерам, предоставляет земельные участки по сниженной стоимости, выделяет гранты, субсидирует процентные ставки по кредитам.
В отрасли наблюдается наращивание объемов производства. Производители зелени строят новые теплицы, модернизируют бизнес.
Потребность в зелени у россиян ежегодно увеличивается в среднем на 10% ежегодно. Люди активно включают в рацион этот продукт.
Зелень покупают потребители в возрасте от 20 до 50 лет с различным уровнем дохода. Род деятельности и пол значения не играют. Конкуренция на рынке есть, однако она не чрезмерна.
Перспективными рынками сбыта выступают интернет-магазины. Они пользуются популярностью у клиентов. Человек сразу заказывает необходимый товар, производитель организует доставку. Дополнительно пользу принесет сотрудничество с кафе и ресторанами, производителями продуктов питания.
Наиболее ценная часть хрена — корнеплоды, поэтому к почве предъявляются определённые требования. Для того чтобы получить в результате прямые корневища, а не разветвлённые, почва должна быть рыхлой, обеспечивающей свободный рост вглубь.
Такая почва хорошо пропускает кислород, что немаловажно. Время посадки зависит от погоды и местности, как правило в середине апреля уже можно высаживать растения. Для выращивания хрена в промышленных масштабах хорошо подходят гребни, которые нарезаются на расстоянии около семидесяти сантиметров друг от друга.
Вдоль них под углом около тридцати градусов высаживаются черенки под колышки с шагом около сорока сантиметров.
Верхняя часть черенка должна находиться ниже гребня на три сантиметра, а нижняя углублена на пятнадцать-семнадцать сантиметров. После этого участок немного трамбуется, чтобы увеличить площадь соприкосновения черенков и почвы.
Сколько можно заработать на зелени
Доходы. Рассчитаем полезную площадь. Она составит около тридцати квадратных метров (хотя всегда можно добавить дополнительные ярусы и стеллажи). Один квадрат позволит вырастить в районе трех килограмм зелени. Две теплицы дадут девяносто килограмм зелени. В год можно получать четыре-пять урожаев. Предположим, мы смогли вырастить полтонны. Цена за килограмм укропа меняется от 55 до 220 рублей (все зависит от сезонности и объема реализации). Лук продается дороже. В среднем подсчитаем стоимость килограмма зелени 140 руб.
Суммарно можно реализовать на 70 000 рублей. То есть уже на второй год деятельности мы выходим на самоокупаемость. В дальнейшем прибыли будут расти за счет сокращения расходов на теплицы и возрастания клиентской базы. Неизменными останутся издержки на семена и удобрения, а возрастание полезного пространства (за счет ярусов и стеллажей) позволит окупить теплицы уже в первые шесть месяцев бизнеса. Успешная деятельность в последующие годы сможет дать до 250% средней прибыли в сезон. Имеет смысл задуматься о круглогодичном выращивании зелени.
Как посадить хрен, чтобы не пришлось от него избавляться?
Хрен относится к многолетним растениям семейства крестоцветных. У него мощная ветвящаяся корневая система с большим количеством спящих почек. Корневища хрена способны проникать в почву на глубину до 2 метров. Спящие почки способны тронуться в рост практически с любой глубины. Именно благодаря такой невероятной живучести и мощной корневой системе хрен стал самым страшным сорняком на участке. Избавиться от хрена на огороде очень трудно, поскольку от малейшего корешка, оставшегося в земле, растение снова с молниеносной скоростью разрастается по всему участку. Если за хреном не ухаживать, то растение легко дичает и становится тем самым «злостным сорняком».
Стоит также сказать, что хрен весьма морозоустойчив, теневынослив, может расти практически на любых почвах. Почему дичает хрен? В основном причиной этого явления оказывается несоблюдение основного правила ухода за растением: корневища необходимо выкапывать через 1-2 года после посадки черенков. Если хрен растет на одном месте дольше, то его корни истончаются, начинают сильно ветвиться, углубляются и трудно удаляются из земли, а значит, избавиться от хрена на огороде становится практически невозможным. Чтобы получать хороший урожай хрена, нужно выращивать его на плодородной почве с глубоким пахотным слоем. На тяжелой, глинистой почве корни растения сильно ветвятся, становятся твердыми и горькими. На легкой почве у корней хрена снижается сочность.
Посадка хрена
Сажают хрен отрезками корневищ ранней весной. При этом подбирают корневища толщиной 12-15см и берутся отрезки по 20-25см в длину. Эти отрезки отделяют от центрального корневища еще осенью, во время уборки хрена. Хранят их в подвале или любом другом прохладном помещении, присыпав слоем земли толщиной около 10см. Перед посадкой хрена, за 30-40 дней, необходимо вынести черенки на свет. Это делается для пробуждения спящих почек. Черенки помещаются в теплое помещение, середина черенков прикрывается от света плотным материалом. На свету остается лишь по 5см концевых отрезков. Благодаря такому приему вы не дадите хрену пустить много боковых корней. Если же к моменту посадки почки в середине черенков все же пустились в рост, их нужно удалить.
Как ограничить хрен, чтобы потом не пришлось от него избавляться
Чтобы ограничить хрен, не позволить ему разрастись по всему участку, некоторые садоводы высаживают прощеные черенки в специально подготовленные глубокие ящики, которые и ограничивают корневую систему растения. Так получается вырастить хорошие корни и не засорить участок.
Собираем на даче все старые, можно прохудившиеся вёдра. Заполняем питательной смесью – перегной, компост и земля.
Высаживаем по 2 корня в каждое ведро и прикапываем в почву, во избежание пересыхания.
Летом регулярно поливаем посадки хрена. Осенью вытаскиваем вёдра из земли и извлекаем из вёдер выросший хрен.
Используя такой метод выращивания хрена, вы оградите свою дачу от засилья хреном.
Технология выращивания
Если вы хотите заняться выращиванием хрена в домашних условиях, осенью следует перекопать участок и внести органические удобрения. Благодаря этому вы сможете сэкономить на покупке минеральных удобрений весной.
Теперь разберемся, как сажать хрен правильно? Для посадки отбирают корни диаметром 1 см, длиной 20 см. С саженцев убирают все мелкие отростки и почки. Корень высаживают на глубину 10–15 см под наклоном 45 градусов. Когда растение приживется, с него удаляют цветонос и лишние листья.
Урожай убирают осенью. Перед первыми заморозками корни выкапывают и удаляют с них ботву, чтобы придать продукции товарный вид. Если убирать урожай весной, его масса увеличится на 15–18%. Но в таком случае не нужно срезать осенью листья. Это традиционная технология выращивания хрена, которую используют повсеместно.
Существуют и другие варианты, например, выращивание хрена семенами. Высевать это растение следует осенью. Если вы решили посеять хрен весной, семенной материал следует смешать с увлажненным песком и поставить в погреб на 90–100 дней. При этом семена периодически нужно перемешивать. Высаживают растение рядами на расстоянии 90 см. Семена заделывают на глубину 3 см. Этот способ редко используют для выращивания хрена в промышленных масштабах, поскольку он не обеспечивает высокой урожайности.
Самая старая и очень удобная технология – это выращивание хрена в бочке. В таком случае растение не расползается по всему огороду. Чтобы убрать урожай, достаточно немного приподнять бочку и корни окажутся на поверхности. Их убирают, емкость ставят на место и снова высаживают туда часть корневой системы. Такой вариант прекрасно подходит для выращивания хрена на даче в небольших объемах. Чтобы подробнее ознакомиться с технологическим процессом, посмотрите видео выращивание хрена. Такой материал можно без труда найти в интернете.
Мы рассмотрели несколько способов, как вырастить хрен. Выберите подходящий вариант и приступайте к делу. Если вы хотите получить высокий доход с небольшого приусадебного участка, дополнительно поинтересуйтесь, как правильно обеспечить уход и выращивание чеснока в открытом грунте, чтобы получить хороший урожай. Готовую продукцию можно сдавать оптом на консервные заводы, которые используют хрен и чеснок как приправу для различных солений. Еще один беспроигрышный вариант – выращивание лука как бизнес в домашних условиях. Спрос на овощи в нашей стране стабильно высокий, поэтому у вас не возникнет никаких проблем с реализацией такой продукции.
Уборка и хранение хрена
Листья хрена начинают срезать в августе – их используют как пряность при мариновании огурцов, помидоров и других овощей. Старайтесь не срезать с одного растения все листья, поскольку их отсутствие не позволит корню развиваться. Срезают листья на высоте 10-15 см от поверхности участка, чтобы не повредить молодые листья и верхушечную почку.
Массовая уборка корнеплодов начинается в третьей декаде октября или начале ноября, перед наступлением заморозков, когда листья хрена желтеют и начинают усыхать. Если вы сажали крупные черенки, то сбор урожая хрена производится в год посадки, если черенки были мелкие, то хорошие корнеплоды созреют только на следующий год.
Перед уборкой листья хрена срезают, корень подкапывают лопатой и извлекают. Старайтесь не оставлять в почве даже самые мелкие корешки, иначе на следующий год они превратятся в злостный сорняк. Выкопанные корни нужно сразу же перенести в прохладное помещение, очистить от земли и боковых ответвлений, смазать места срезов йодом, просушить в тепле при хорошей вентиляции в течение суток. Затем в деревянные ящики насыпают слой почвы, на которую укладывают рядами хрен таким образом, чтобы корни не соприкасались. Каждый ряд корнеплодов пересыпают слоем чистого песка. Хранят ящики с хреном в подвале или погребе.